Hướng dẫn cách làm: lẩu cá trắm

– Cá làm sạch, sau đó lọc lấy thịt và thái miếng chừng 0,3cm.

– Cho cá vào ướp muối, hạt tiêu, Bột gọt (mì chính), nước gừng.

– Ninh xương lợn lấy nước dùng.

– Cạo vỏ me, hành, thì là rửa thật sạch, cắt khúc, dứa gọt bỏ mắt, thái lát mỏng vừa, khế thái như dứa.

– Tước dọc mùng rồi thái vát, bóp muối cho mềm, rửa thật sạch, vắt ráo.

– Giã nghệ rồi vắt lấy nước đặc, ½ (một phần hai) ướp vào dọc mùng.

– Cà chua thái miếng cam

– Gừng, ớt thái chỉ.

– Ninh xương cá lấy nước rồi vớt bỏ xương.

– Cho me quả, ½ (một phần hai) cà chua, ½ (một phần hai) dứa, ½ (một phần hai) khế, ớt và gừng thái chỉ nêm mắm, muối, Bột gọt (mì chính) vừa ăn

– Đun sôi lăn tăn thì cho tiếp nghệ còn lại vào để lấy màu, tiếp tục cho dọc mùng đun chín tới. Cho tiếp ½ (một phần hai) hành hoa, thì là vào đảo đều, nấu sôi .

– Cuối cùng là đổ nước sang nồi lẩu, bắc lên bếp, nhúng các nguyên liệu theo ý thích, ăn nóng.

Cách nấu lẩu cá trắm ngon ngoài việc chọn nguyên liệu tươi ngon, còn cần nếm nêm gia vị vừa miệng cũng như hợp với khẩu vị của gia đình, nhất là khi trung hòa các vị chua, cay, mặn, ngọt, chỉ vậy là món ăn thơm ngon đã sẵn sàng ngay rồi.